肥皂为什么会起泡?






  肥皂的种类很多,有许多不同的效用。有的杀菌好,有的香味好,为什么肥皂会起泡?你知道原因么?这是因为肥皂里会有大量的表面活性剂。这种表面活性剂,一端具有亲水的性质(亲水基),另一端则不容于水,具有与水相斥的性质(疏水基)。表面活性剂是一种具有两种互相矛盾的物质统一在一起的化学性质。

  当表面活性剂和水混合时,亲水性的一端会溶于水中,疏水基的一端则会脱离水,聚集在水面。在水面的表面活性剂,疏水基会离开水面,进入空气中,亲水基溶于水,并排在水面上。当你在搅动水时,会将空气进入水中,此时疏水基会包住空气,成为泡泡。肥皂之所以会起泡,原因就再此。这种表面活性剂的疏水基不是水,它会聚集到许多物质上,如果有脏东西出现,它就会粘附在其周围,脏东西被疏水基吸附后,外围便聚集亲水基,因此一些简单易洗的污垢就会被洗掉。